לינה ואוכל
ללא ספק, פולין נחשבת למדינה בעלת מטבח מצויין. במרבית הערים קיימת רשת מסועפת של מקומות בהם אפשר לאכול ארוחה טובה: מסעדות, בתי קפה, בארים חלביים (bary mleczne) ומסעדות מזון מהיר (חלקן שייכות לרשתות בינלאומיות כמו מקדונלדס, בורגר קינג, פיצה האט וכו'). ליד נתיבי התחבורה הראשיים ניתן לאכול ארוחה בפונדקים ובתי המרזח הרבים. פרט למסעדות המציעות מאכלים מהמטבח הפולני ישנן גם מסעדות רבות המגישות מזון מכל העולם. רב המקומות פתוחים עד שעות הערב המאוחרות. המחירים תלויים בסוג המקום ורמתו (למשל: הזולים ביותר יהיו הבארים החלביים ומסעדות המזון המהיר), מיקום (בככר העיר וברחובות הראשיים בערים הגדולות המחירים יהיו לרב גבוהים, לעומת זאת בישובים קטנים יותר המזון זול יותר) וסוג השירות - מסעדות בשרות עצמי או שהמקום מחזיק מלצרים המגישים לשולחנות.
- פרטים
- קטגוריה: לינה ואוכל
אין כמו אוכל פולני מסורתי כדי לחמם את הגוף ולנחם את הנפש במזג אוויר קר. בחורף אוכלים בפולין הרבה מרקים עשירים, תבשילי בשר, כופתאות ממולאות, מגוון ירקות מוחמצים, פטריות יער ולחמים דחוסים ועשירים בטעם.רוב הארוחות בחורף מתחילות במרק....
- פרטים
- קטגוריה: לינה ואוכל
בשנים האחרונות אוכל טבעוני צובר פופולריות בכל העולם וגם בפולין, ושפים רבים מאמצים תפריטים שאינם כוללים מוצרים מן החי. קבלו הצצה למטבחים של כמה שפים מובילים בפומרניה שבצפון פולין, אשר מייצרים קסמים במטבח ומוציאים מנות טבעוניות בלתי...
- פרטים
- קטגוריה: לינה ואוכל
העיר קרקוב הינה הבירה הגסטרונומית של אירופה לשנת 2019. כך קבעה לאחרונה האקדמיה האירופית לגסטרונומיה, שמקום מושבה בצרפת. קרקוב היא העיר הראשונה אי פעם שזוכה בתואר החשוב והמכובד - הבירה האירופית של התרבות הגסטרונומית.
מלבד...
- פרטים
- קטגוריה: לינה ואוכל
קרם פטריות בר (בּוֹרוֹבִיק), סרטנים בשמנת או קערת פְּיֶירוֹגִי– התפריט של שתיים מהמסעדות הוותיקות ביותר בפולין, "מרתף שְבְיֶדְנִיצְָקָה" (Piwnica Świdnicka) בורוצלב (הפועלת ללא הפסקה משנת 1273!!) ו"וְיֶזִ'ינֶק" (Wierzynek) בקרקוב...
מתכונים
ספר המתכונים הפולני הראשון, "Compendium Ferculorum או אסופת מאכלים", יצא בשנת 1682. היו בו כ- 300 מתכונים למנות בשריות, דגים ומוצרי חלב. הדובדבן היה מתכון של "תרנגול בבקבוק" – תרנגול מבושל בבקבוק עם ביצים טרופות.
